Ergomotricité - Ergomotricite - ACTIS E&P
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Aider à construire les gestes professionnels dans l'Agro-alimentaire

L'ergomotricité pour les métiers des industries agro-alimentaires

Les métiers de production de l'agroalimentaire se répartissent souvent en deux grandes catégories :
  • ceux qui sont liés à la fabrication du produit, qui vont s'occuper de la préparation des ingrédients, pouvant aller jusqu'à la cuisson (éventuellement suivie de la congélation),
  • ceux qui sont liés à l'emballage et au conditionnement, qui vont faire en sorte que le produit obtenu puisse être présenté jusqu'au point de vente (cf la vidéo ci-contre)
Les particularités des métiers de l'agroalimentaire sont - sans être exhaustives - :
  • des contraintes de température (de très froid : congélation/surgélation à très chaud : cuisson),
  • des contraintes de bruit pratiquement systématiques,
  • le port d'EPI (gants, masques, charlotte, bouchons d'oreilles, ...),
  • des contraintes de qualité qui peuvent limiter le pouvoir d'agir (démarche qualité  spécifique HACCP).

L'ergomotricité pour les métiers de fabrication dans les industries agro-alimentaires

Ces métiers en fabrication sont occupés tantôt par des hommes pour les tâches nécessitant des manutentions/manupulations manuelles des ingrédients, avec des contraintes posturales en particulier lors des nettoyages et des changements de productions, et occupés tantôt par du personnel féminin pour les tâches demandant des gestes répétitifs (dosage et/ou pose manuel des ingédients par exemple). Dans tous les cas, on recense également des risques de chutes (plain-pied et hauteur).
Un préalable à la form'action est souvent une évaluation des poids manipulés et des conditions de manipulation en se référant à la norme de référence (NF-X 35-509 par exemple)

L'ergomotricité pour les métiers de conditionnement dans les industries agro-alimentaires

Les métiers de conditionnement dans l'agroalimentaire vont reprendre les principaux risques déjà évoqués dans la partie précédente. Les particularités vont porter sur le traitement des aléas (actions et surtout manipulations/manipulations supplémentaires), sur les contraintes liées aux activités de nettoyage et de changement de format (contraintes posturales / efforts importants), sur les contraintes de temps et des aléas des flux (entrants et sortants), et sur les activités de contrôle qui peuvent représenter une part importante des activités de travail.
On retrouve également sur ces postes de travail des personnes au conditionnement confrontées à des gestes répétitifs avec une fréquence très importante (moins de 10 secondes !) qui cumulent des mouvements très difficiles et complexes qui ne peuvent pas être automatisés.

Fiche de formation pour augmenter vos compétences en ergomotricité dans les métiers des industries agroalimentaires

Code formation

GEPR-001-R

Intitulé

Construire des gestes professionnels "justes" : efficaces et préservant la santé

Description

Les gestes professionnels existent dans tous les secteurs, de l’artisan au chirurgien cardiaque. Les formations professionnelles sont parfois plus orientées vers l’efficacité et la qualité, pas toujours sur la préservation de la santé, seule garante pour la personne de pouvoir travailler sur la durée. Cette formation s’adresse aux entreprises qui souhaitent avoir un regard critique sur la situation actuelle, mettre en évidence les points de vigilance, et transformer les pratiques actuelles vers des gestes qui permettent de garantir la qualité et les performances, tout en préservant la santé pour le long terme

Objectifs

Le stagiaire sera capable de construire (ou reconstruire) les gestes professionnels à partir des connaissances acquises permettant de garantir la santé à long terme, la qualité et les performances propres au métier

Pour qui ?

Artisan, centre d’apprentissage ou de formation professionnelle, … et d’une façon générale toutes les situations où le savoir-faire repose sur une gestuelle particulière

Prérequis

La formation existe déjà pour certaines activités (maroquinier, cuisine, …). Toutefois, cette formation, disponible uniquement en intra-entreprise, demande une analyse particulière en amont pour que la formation soit adaptée aux secteurs et aux activités

Programme

Jour 1 :
Les bases de l’ergomotricité
Comprendre l’importance de la posture : préserver son dos
Les gestes : préserver ses articulations
Exercices sur les pratiques : apprendre à parler de son travail
Jour 2 :
Les risques liés aux activités physiques : accidents et maladies professionnelles
Les alternatives pour assurer l’efficacité et la santé
Exercices sur les pratiques alternatives       
Jour 3 :
Les autres composantes du travail : comprendre les autres déterminants
Analyses réflexives et croisées des pratiques
Formalisation des pratiques et des savoir-faire
Conclusion et évaluation de la formation

Durée

3 jours de formation (21 heures) en 3 sessions de 1 jour
Cette formation est disponible en intra-entreprise

Inscription

Inscrivez-vous directement depuis le site actis-formation.fr ou avec le formulaire à la fin du catalogue
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